(资料图片仅供参考)
你需要的东西
服务项目（钳子，碗，勺子）
名片（可选）
什锦浇头
烤土豆是一种经济实惠的方式来养活人群。吉姆叔叔可能每顿饭都喜欢牛排，但伴娘是严格的素食主义者。在您的婚宴上打造一个烤土豆吧，可以保证每个人都能找到自己喜欢吃的东西，而且是一种休闲餐，让您的婚宴气氛温暖而不是闷热。对于大多数夫妇，场地工作人员或餐饮服务商将负责自助餐的准备和服务。无论谁负责分发酸奶油，您都应该为您的烤土豆条做主。
第1步
选择您想要烘烤的土豆，或与您的餐饮服务商谈谈您的愿望。坚硬且没有裂缝的黄褐色马铃薯是理想的选择。计划每位客人吃 1 个土豆，并额外提供 10% 到 20% 的土豆，以防某些客人想要第二次食用。如果土豆条是主菜，多准备一些土豆；如果只有一种选择，大多数客人不会吃秒。如果你愿意，可以包括红薯。
第2步
列出您要提供的浇头。包括 3 或 4 种蛋白质选项，如鸡丝、黑豆和牛肉辣椒。选择至少 5 或 6 种额外的浇头。计划供应酸奶油、切达干酪丝和碎培根等经典配料，以及鳄梨丁、切碎的混合蔬菜、金枪鱼和碎玉米片等食物。结合您每个背景的浇头来象征您的新工会；例如，提供您最喜欢的意大利肉丸和代表您配偶拉丁背景的辣辣椒。
步骤 3
为酒吧收集用品，或确认餐饮供应商将提供所有必要的设备。除了供客人使用的碗碟和银器外，您还需要碗和盛装每种浇头的餐具、钳子和盛放土豆的大火锅，可能还需要为每种浇头贴上标签的卡片。对于大量人群，计划创建一个双面自助餐，这意味着您需要双倍的所有服务项目。
步骤4
要求在自助餐开始前几个小时烤土豆，因为它们放置的时间越长，皮就会越软。您的餐饮供应商应该有大烤箱，可以一次烘烤大批量的土豆。
步骤 5
向服务人员说明您希望如何安排自助餐。要求在上菜前将土豆切开，以便客人可以轻松地舀入配料。要求工作人员每 30 分钟更换一次冷食或热食，并根据需要补充所有配料。
提示
如果您要举办一场朴素的婚礼或在没有餐饮服务商的情况下在后院举行休闲活动，仍然可以提供烤土豆吧——但前提是您的招待会规模不大，并且您的朋友或家人愿意错过一些婚礼庆祝活动烤土豆，摆好吧台，补充食材。您还需要与负责土豆的人一起制定烘焙计划。它们需要在上菜前完成，或者如果它们在当天早些时候烘烤，则需要保持温暖。爱达荷州马铃薯委员会网站上的“马铃薯博士”建议将单个马铃薯用箔纸包裹起来，然后将它们存放在用开水加热过的冷却器中。该网站建议，烤土豆的内部温度应为 210 华氏度左右。
